Кофе в зёрнах Бразилия БУРБОН, 200 г

Бразилия – страна, славящаяся не только карнавалами и дикими обезьянами, но и являющаяся крупнейшим производителем кофе в мире. В Сан-Паулу решили увековечить это лидерство в бронзе, поставив в центре города памятник кофейному дереву.

Одним из самых утонченных сортов бразильского кофе является Бурбон. Свое замысловатое название он получил не от знаменитого виски, а от французского острова Бурбон, что в Индийском океане. Уникальность сорту придает его трудно уловимый в буквальном смысле вкус, который сохраняется в зернах только в течение трех урожаев. На четвертый маслянистый вкус с легкой кислинкой исчезает, и кофе перевоплощается в другой бразильский сорт – Сантос.

Мало кто знает, Бурбон – это псевдоним. Часто этот сорт называют другим роскошным именем – Ипанема Дульче. Ипанема – название всемирно известного бразильского производителя кофе. Дульче обозначает смесь трех зарекомендовавших себя арабик, собранных с разных ферм и разных высот. Примечательная особенность всех трех видов – это перезрелые ягоды кофе, которые оставляют на деревьях до высохшего состояния и только потом собирают.